“Da Luciano” tra le migliori trattorie liguri

“Da Luciano ” è tra le migliori trattorie liguri. A dichiararlo Vanity Fair che inserisce lo storico locale di Piazza della Vittorio a Cairo Montenotte, aperto nel 1954 da Luciano Germone esclusivamente per l’asporto, come eccellenza della cucina della nostra regione. Si legge sulla celebre rivista: “E allora eccovi 14 trattorie disseminate nella regione per godervi il meglio della cucina ligure a piccoli prezzi: questa lingua di terra dà il meglio di sé nella cucina popolare più che in quella gourmet. E se molti dei locali sono sulla costa, i sapori guardano più a monte che a valle.1 4 indirizzi è veracissimi, rusticissimi, autenticissimi ché chi scrive è esperto e ama soprattutto le trattorie: dunque non badate alla proverbiale franchezza rivierasca (celebre quel ristoratore che diceva: «se ti fermi, mi fai un piacere; se te ne vai, me ne fai due») e concentratevi sul cibo e sul paesaggio spesso mozzafiato. Benvenuti nella Liguria più buona e più bella: quella senza i turisti”.

E prima che il locale finisse sulle pagine nazionali, era già una celebrità tra i valbormidesi che, più o meno regolarmente, entrano nell’accogliente trattoria a gustare la farinata, fatta alla maniera acquese (più spessa e morbida rispetto alla sottile e croccante savonese) e la pizza al tegamino. Da qualche anno lo scettro è passato al figlio Guido che porta avanti la tradizione aggiornandola, però, con novità: attenzione ai dolci, vini e birre di altissime qualità, una nuova sala che accompagna la piccola stanza a cui sono legati tanti ricordi dei cairesi. “Da Luciano” è un ottimo esempio di fedeltà al passato, alle ricette che affondano le radici nella nostra storia, e attento sguardo al presente con l’obiettivo costante di fornire un ottimo servizio. Che dire? Continua così!

 

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  1. paolo
    Set 19, 2017 - 06:56 PM

    si ma dov’è? scrivere una località nell’articolo magari?

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    • Rosa Fenoglio
      Set 19, 2017 - 08:47 PM

      Ha perfettamente ragione e mi scuso. Provvedo subito a integrare. Grazie

      Rispondi

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